{"id":1493,"date":"2023-01-16T13:47:19","date_gmt":"2023-01-16T10:17:19","guid":{"rendered":"http:\/\/iritmag.ir\/it\/?p=1493"},"modified":"2023-01-16T13:52:09","modified_gmt":"2023-01-16T10:22:09","slug":"magazine52-item13","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iritmag.ir\/it\/magazine52-item13\/","title":{"rendered":"Koluche ye Khorma va Zanjefil &#8211; (Biscotti farciti ai datteri e zenzero)"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"post\" data-elementor-id=\"1493\" class=\"elementor elementor-1493\" data-elementor-settings=\"[]\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-section-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-element elementor-element-479c195 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default elementor-section elementor-top-section\" data-id=\"479c195\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-row\">\n\t\t\t\t<div class=\"aux-parallax-section elementor-element elementor-element-5653279 elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column\" data-id=\"5653279\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-column-wrap  elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c7ff83a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c7ff83a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\"><p style=\"text-align: justify;\">INGREDIENTI<\/p><p style=\"text-align: justify;\">Per la farcitura:<br \/>\u2022 500 g di datteri non glassati denocciolati e sminuzzati finemente.<br \/>\u2022 1cucchiaio di zenzero fresco o 1 cucchiaino da caff\u00e8 di zenzero in polvere<br \/>\u2022 2 Cucchiai di olio<br \/>\u2022 2 Cucchiai di acqua<\/p><p style=\"text-align: justify;\">Variante per la farcitura:<br \/>E\u2019 possibile sostituire i datteri con la stessa quantit\u00e0 di noci e Io zenzero con la cannella e qualche cucchiaio di miele.<\/p><p style=\"text-align: justify;\">Per la pasta:<br \/>\u2022 350 g di farino setacciata<br \/>\u2022 300 ml di olio o burro<br \/>\u2022 1 Cucchiaino di cumino pestato al mortaio<br \/>\u2022 2 Cucchiaini di zucchero<br \/>\u2022 1Cucchiaino di lievito per dolci<br \/>\u2022 1 Pizzico di bicarbonato<br \/>\u2022 120 ml di acqua<\/p><p style=\"text-align: justify;\">PREPARAZIONE<br \/>Impastate (anche utilizzando un impastatore elettrico) la farina con l\u2019olio e il cumino e fate riposare per 24 ore. In una terrina mescolate lo zucchero, il lievito per dolci e il bicarbonato e discioglieteli bene nell\u2019acqua. Aggiungete gradatamente il liquido ottenuto alla pasta riposata, continuando a lavorare la massa finch\u00e9 si \u00e8 assorbito completamente e la pasta non si appiccica alle mani. Su una spianatoia infarinata lavoratela altri 10\u2032 e dopo averla avvolta in un canovaccio umido fatela riposare almeno 2 ora. Stendetela con l\u2019aiuto di un mattarello in una sfoglia alta 1\/2 cm. Preriscaldate il forno a 180\u00b0C. Ritagliate con il fondo di un bicchiere la pasta a rondelle circolari. Disponete nel centro della met\u00e0 delle rondelle ricavate un cucchiaino della farcitura. Coprite ogni rondella farcita con una uguale delle stesse dimensioni e chiudete bene i bordi con le mani umide o con del latte. Allineate i biscotti cos\u00ec ottenuti sulla piastra del forno a distanza di 2 cm l\u2019uno dall\u2019altro e infornate per 20-25\u2032 nel livello medio del forno finch\u00e9 saranno ben dorati.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-element elementor-element-55e0db1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default elementor-section elementor-top-section\" data-id=\"55e0db1\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-row\">\n\t\t\t\t<div class=\"aux-parallax-section elementor-element elementor-element-24c57ec elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column\" data-id=\"24c57ec\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-column-wrap  elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f8cf2d1 elementor-widget elementor-widget-image-gallery\" data-id=\"f8cf2d1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image-gallery.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-image-gallery\">\n\t\t\t\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 100%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-1493 gallery-columns-1 gallery-size-medium_large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a data-elementor-open-lightbox=\"default\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"f8cf2d1\" href='https:\/\/iritmag.ir\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/falafel-med-artdipp-719966-1.jpg'><img width=\"768\" height=\"700\" src=\"https:\/\/iritmag.ir\/it\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/falafel-med-artdipp-719966-1-768x700.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTI Per la farcitura:\u2022 500 g di datteri non glassati denocciolati e sminuzzati finemente.\u2022 1cucchiaio di zenzero fresco o 1 cucchiaino da caff\u00e8 di zenzero in polvere\u2022 2 Cucchiai di olio\u2022 2 Cucchiai di acqua Variante per la farcitura:E\u2019 possibile sostituire i datteri con la stessa quantit\u00e0 di noci e Io zenzero con la cannella [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1495,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,33],"tags":[34],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/iritmag.ir\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1493"}],"collection":[{"href":"https:\/\/iritmag.ir\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/iritmag.ir\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iritmag.ir\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iritmag.ir\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1493"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/iritmag.ir\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1493\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1498,"href":"https:\/\/iritmag.ir\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1493\/revisions\/1498"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iritmag.ir\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/iritmag.ir\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/iritmag.ir\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/iritmag.ir\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}