{"id":949,"date":"2021-10-18T12:26:03","date_gmt":"2021-10-18T08:56:03","guid":{"rendered":"http:\/\/iritmag.ir\/it\/?p=949"},"modified":"2021-10-18T12:27:36","modified_gmt":"2021-10-18T08:57:36","slug":"magazine48-item15","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iritmag.ir\/it\/magazine48-item15\/","title":{"rendered":"PREPARIAMO IL FALOODEH, IL MEGLIO DALL\u2019ANTICA PERSIA!"},"content":{"rendered":"\t\t
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Per la gente in Iran, il Faloodeh occupa un posto speciale \u2013 \u00e8 probabilmente il loro dessert preferito. Creato ai tempi dell\u2019antica Persia, il Faloodeh \u00e8 composto da spaghetti di riso mescolati con acqua di rose e lime. Se mai visiterete l\u2019Iran, scoprirete che la maggior parte delle gelaterie hanno due dolci tradizionali nel loro menu \u2013 uno \u00e8 il gelato allo zafferano e l\u2019altro sar\u00e0 proprio il Faloodeh.<\/p>

\u00abFaloodeh \u00e8 stato il primo dessert surgelato mai prodotto \u2013 risalente al 400 a.C. circa \u2013 e che \u00e8 stato inventato in gran parte per caso, quando gli sciroppi aromatizzanti sono stati versati sulla neve e la gente si \u00e8 resa conto che potevano essere trasformati in una prelibatezza\u2026 Faloodeh \u00e8 originario della citt\u00e0 di Shiraz ed \u00e8 spesso chiamato Shirazi Faloodeh\u00bb, secondo Bastani Teheran.<\/p>

\u00a0<\/p>

La ricetta<\/p>

Per prepararlo, avrete bisogno di<\/p>

1 tazza di zucchero granulato<\/p>

\u00bd tazza di succo di lime<\/p>

\u00bd tazza di acqua in una padella<\/p>

4 etti di sottili vermicelli di riso o spaghetti di riso<\/p>

2 cucchiai di acqua di rose sale marino<\/p>

Alcuni spicchi di lime per servire<\/p>

Per prima cosa, versate \u00bd tazza di acqua in una padella e riscaldatela a bassa temperatura. Aggiungete la met\u00e0 della quantit\u00e0 di zucchero e lasciate che si sciolga completamente nell\u2019acqua. Aggiungete ora 1\/8 di cucchiaino di sale e lo zucchero rimasto. Continuate a mescolare il composto. Quando tutto si sar\u00e0 ben amalgamato, togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare il composto.<\/p>

Poi, mescolate insieme il composto raffreddato, 4 tazze di acqua, acqua di rose e succo di lime in una ciotola. Mettete la ciotola nel congelatore e attendete che si formino i cristalli ai bordi del composto. Questo dovrebbe richiedere circa 1 ora. Nel frattempo, fate bollire 4 litri d\u2019acqua in una pentola e aggiungete i vermicelli\/noodles di riso. Una volta cotti bene, togliete i vermicelli, scolarli e sciacquarli con acqua fredda. Con un coltello, tagliate i vermicelli in piccoli pezzi da 3 cm.<\/p>

Mescolate i vermicelli tagliati nella miscela di sciroppo congelato. Assicurarsi che lo sciroppo abbia iniziato a congelare prima di aggiungere i vermicelli, altrimenti questi affonderanno sul fondo. Nelle ore successive, raschiate via la granita per evitare che si formino pezzi di ghiaccio. La miscela deve avere una consistenza ariosa e leggera, mentre i vermicelli devono essere croccanti. Quando si pensa che l\u2019impasto sia pronto, si pu\u00f2 servire il Faloodeh con qualche spicchio di lime. Si possono aggiungere anche delle ciliegie, dei semi di melograno e dei rametti di menta fresca.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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